Введение
Абрикосовое варенье – это ароматное и сладкое лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю и десертам. Это варенье готовится из свежих абрикосов, которые сохраняют свой яркий вкус и аромат. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальное абрикосовое варенье, которое станет любимым у всей семьи.
Ингредиенты
- 1 кг абрикосов
- 800 г сахара
- 200 мл воды
- Сок одного лимона
Подготовка абрикосов
- Абрикосы тщательно вымойте и обсушите.
- Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.
- Нарежьте абрикосы на четвертинки, если они слишком крупные.
Приготовление сиропа
- В большой кастрюле вскипятите воду.
- Постепенно добавляйте сахар, постоянно помешивая, до полного растворения.
- Доведите сироп до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут.
Варка варенья
- Добавьте абрикосы в кипящий сироп.
- Варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- Добавьте сок лимона и варите еще 10 минут.
Разливка по банкам
- Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам.
- Закройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут.
Хранение и употребление
- Остудите банки до комнатной температуры и уберите в прохладное, темное место для хранения.
- Абрикосовое варенье готово к употреблению сразу после остывания, но лучше дать ему настояться несколько дней.
- Подавайте варенье к чаю, используйте для приготовления десертов или просто наслаждайтесь его вкусом с хлебом и маслом.
Заключение
Абрикосовое варенье – это ароматное и сладкое лакомство, которое станет отличным дополнением к чаю и десертам. Этот рецепт позволяет сохранить вкус лета на долгое время. Попробуйте и насладитесь этим великолепным вареньем круглый год!
