Введение
Грибное рагу – это сытное и ароматное блюдо, которое можно готовить из шампиньонов или лесных грибов. Оно идеально подходит для тех, кто хочет насладиться вкусом грибов в любое время года. Приготовленное по этому рецепту рагу сохранит все полезные свойства и вкусовые качества грибов.
Ингредиенты
- 1 кг грибов (шампиньоны или лесные грибы)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 200 мл растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
Подготовка грибов
- Грибы тщательно вымойте и обсушите.
- Нарежьте грибы кусочками среднего размера.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Морковь очистите и нарежьте кубиками.
Обжарка овощей
- В большой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные грибы и тушите на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.
Добавление томатной пасты
- Добавьте в сковороду томатную пасту и тщательно перемешайте.
- Добавьте соль и перец, продолжайте тушить еще 10 минут.
- Если рагу получается слишком густым, добавьте немного воды или овощного бульона.
Укладка в банки
- Разложите готовое рагу по стерилизованным банкам.
- Закройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 30 минут.
Хранение и употребление
- Остудите банки до комнатной температуры и уберите в прохладное, темное место для хранения.
- Грибное рагу будет готово к употреблению сразу после остывания, но лучше дать ему настояться несколько дней.
- Подавайте рагу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и картофелю.
Заключение
Грибное рагу – это насыщенное и ароматное блюдо, которое понравится всем любителям грибов. Этот рецепт поможет вам наслаждаться вкусом свежих грибов круглый год. Попробуйте и убедитесь сами!
