Ингредиенты:
- 300 г говядины на кости
- 2 картофелины
- 1 свекла
- 1 морковь
- 1 луковица
- 200 г капусты
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- Соль, перец, лавровый лист
Инструкция:
- Отварите говядину с лавровым листом до готовности, выньте мясо и нарежьте кубиками. Говядина придаст борщу насыщенный вкус и аромат.
- В бульон добавьте нарезанный картофель и капусту, варите 10 минут. Эти овощи – основа борща, они придадут ему текстуру и насыщенность.
- Обжарьте на сковороде нарезанные лук, морковь и свеклу, добавьте томатную пасту и тушите 5 минут. Это зажарка придаст борщу красивый цвет и насыщенный вкус.
- Добавьте зажарку в суп, варите еще 10 минут. За это время борщ приобретет нужный вкус и аромат.
- Верните мясо в борщ, добавьте измельченный чеснок, соль и перец, дайте настояться 15 минут. Чеснок придаст борщу пикантность.
- Подавайте борщ со сметаной и зеленью. Сметана придаст борщу мягкость и кремовую текстуру.
Полезные советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного уксуса или лимонного сока.
- Если хотите сделать борщ более сытным, добавьте немного фасоли.
История рецепта:
Борщ – это традиционное блюдо славянской кухни. Его насыщенный вкус и яркий цвет делают его идеальным первым блюдом для любой трапезы.
