Введение
Маринованная морковь – это популярная закуска, которая отлично сочетается с различными блюдами. Этот рецепт понравится любителям пикантных и острых закусок, так как включает в себя чеснок, семена горчицы и кориандра. Приготовленная по этому рецепту морковь сохраняет свою хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
Ингредиенты
- 1 кг моркови
- 200 мл яблочного уксуса
- 1 литр воды
- 100 г сахара
- 50 г соли
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка семян горчицы
- 1 чайная ложка семян кориандра
Подготовка ингредиентов
- Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры.
- Нарежьте морковь на тонкие полоски или кружочки, в зависимости от ваших предпочтений.
- Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
Приготовление маринада
- В большой кастрюле вскипятите воду.
- Добавьте в кипящую воду уксус, сахар и соль. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара и соли.
- Добавьте семена горчицы и кориандра. Варите маринад на среднем огне в течение 5 минут.
Процесс маринования
- В стерилизованные банки уложите нарезанную морковь и пластины чеснока.
- Залейте морковь горячим маринадом, стараясь распределить специи равномерно по всем банкам.
- Закройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 15 минут.
Хранение и употребление
- Остудите банки при комнатной температуре и уберите в прохладное, темное место для хранения.
- Маринованная морковь будет готова к употреблению через 2-3 недели, когда она полностью пропитается маринадом.
- Подавайте как закуску к мясным и овощным блюдам, добавляйте в салаты или используйте как самостоятельное блюдо.
Заключение
Острая маринованная морковь – это отличное дополнение к вашему зимнему меню. Она не только разнообразит рацион, но и добавит пикантности любому блюду. Наслаждайтесь этим вкусом круглый год!
