Введение
Соленые помидоры – это традиционная закуска, которая сохраняет вкус и аромат свежих помидоров на долгое время. Этот рецепт позволяет приготовить соленые помидоры, которые отлично подойдут к любым блюдам. Простота приготовления и отличный вкус делают этот рецепт незаменимым для всех любителей домашних заготовок.
Ингредиенты
- 2 кг помидоров
- 1 литр воды
- 100 г соли
- 5 зубчиков чеснока
- 1 пучок укропа
- 5 листьев черной смородины
Подготовка помидоров
- Помидоры тщательно вымойте и обсушите.
- Если помидоры слишком крупные, сделайте на них небольшие надрезы.
Приготовление рассола
- В кастрюле вскипятите воду.
- Добавьте соль и тщательно перемешайте до полного растворения.
- Доведите рассол до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут.
Укладка в банки
- В стерилизованные банки уложите помидоры, стараясь размещать их как можно плотнее.
- Между слоями помидоров уложите нарезанные дольками чеснок, веточки укропа и листья черной смородины.
Заливка и стерилизация
- Залейте помидоры горячим рассолом, стараясь равномерно распределить специи.
- Закройте банки крышками и поставьте их в большую кастрюлю с водой для стерилизации.
- Стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 20 минут.
Хранение и употребление
- Остудите банки при комнатной температуре и уберите в прохладное, темное место для хранения.
- Соленые помидоры будут готовы к употреблению через 2-3 недели, когда они полностью пропитаются рассолом.
- Подавайте как закуску к мясным и овощным блюдам или используйте в салатах.
Заключение
Соленые помидоры – это традиционная закуска, которая радует своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот рецепт позволяет легко и быстро приготовить соленые помидоры, которые станут отличным дополнением к любым блюдам. Попробуйте и наслаждайтесь этим вкусом круглый год!
